IT服务外包企业是指通过将企业的信息技术需求外包给专业的服务提供商，以实现业务优化、成本节约等目的的企业。在当今快速发展的信息技术领域，IT服务外包企业具有诸多优势，但同时也存在一定的风险。

首先，IT服务外包企业能够为企业降低成本。通过外包，企业可以将大量的IT投入转为固定成本，避免了人力、设备、软件等方面的高额投入，提升了企业的成本效益。同时，IT服务外包企业拥有更丰富的资源和技术，能够提供更专业的服务，提高了企业的信息化水平和业务效率。

其次，IT服务外包企业能够为企业提供更灵活的技术支持。由于IT服务外包企业通常具有更强的技术实力和更全面的服务能力，因此可以根据企业的需求提供更加个性化的解决方案。这种灵活性使得企业可以更加自由地调整IT资源的使用方式，更好地适应业务需求的变化。

然而，IT服务外包企业也存在一定的风险和挑战。例如，外包服务的质量无法保证，企业需要对外包商的服务质量进行严格的监督和管理。此外，外包服务的稳定性和安全性也是企业需要重视的问题，一旦发生问题，可能会对企业的业务造成严重的影响。

针对这些风险和挑战，企业应该采取一系列的措施进行风险管理。首先，企业应该认真选择IT服务外包企业，选择具有实力和信誉的企业，降低风险。其次，企业需要与外包商签订合同，明确服务内容、服务期限、服务质量等细节问题，避免后期出现纠纷。最后，企业需要建立完善的监督机制，对外包商的服务进行全面的监督和管理，确保服务质量和稳定性。