随着移动互联网的不断发展，iOS应用开发技术成为越来越多开发者关注的焦点。在iOS平台上开发应用程序，开发者需要熟悉Objective-C或Swift编程语言，并掌握相关的iOS SDK（Software Development Kit）和API（Application Programming Interface）。

在iOS应用开发中，核心技术包括UI设计、网络通信、数据存储与管理等方面。UI设计是iOS应用开发中最重要的部分之一，因为用户界面直接影响着用户的使用体验。开发者需要了解iOS中的UI控件和布局技术，以及如何实现动画和视觉效果。

网络通信是另一个重要的方面，它使得应用程序能够与远程服务器进行数据交换。iOS提供了许多网络通信API，包括NSURLConnection、NSURLSession和AFNetworking等。开发者需要了解这些API的使用方法，以及如何处理网络请求和响应数据。

数据存储与管理是iOS应用开发中另一个关键技术。开发者可以使用SQLite或Core Data等技术来实现数据存储和管理。这些技术提供了不同的数据访问和查询方法，开发者需要根据应用的需求选择合适的技术。

除了以上核心技术之外，iOS应用开发还需要了解一些其他技术，比如Push通知、地图API、多媒体处理等。在开发过程中，开发者需要灵活运用这些技术，以实现应用程序的各种功能和需求。

总之，iOS应用开发技术是一门综合性的技术，需要开发者掌握多个方面的知识。只有深入了解这些技术，并在实际项目中不断实践和积累经验，才能开发出高质量的iOS应用程序。