随着信息技术的不断发展，越来越多的企业开始关注IT外包服务。那么，IT外包服务是什么呢？简单来说，IT外包服务指的是企业将一部分或全部的信息技术业务外包给专业的第三方服务提供商来处理，以降低企业的成本并提高效率。

IT外包服务的优劣如何呢？首先，IT外包服务可以降低企业的人力成本和设备成本。因为企业不需要自己建设和维护信息技术设施，也不需要雇佣专业的技术人员，因此可以大大节约成本。其次，IT外包服务提供商通常具有专业的技术团队和丰富的经验，可以为企业提供更加专业的服务，并且可以根据企业的需求量身定制服务。此外，IT外包服务还可以提高企业的效率和灵活性，让企业更加专注于核心业务，提高企业的核心竞争力。

然而，IT外包服务也存在一些不足之处。首先，由于IT外包服务提供商通常是第三方企业，企业需要与其进行合作，可能会存在沟通和协调方面的问题。其次，由于企业的信息技术业务已经外包给第三方，企业的技术知识可能会受到一定程度的流失。此外，由于信息技术业务的敏感性和保密性，企业也需要对IT外包服务提供商进行认真的筛选和监督，以防信息泄露等风险。

综上所述，IT外包服务是一种值得企业考虑的方式。企业在选择IT外包服务时，需要仔细权衡各种因素，并与提供商建立良好的合作关系，才能充分发挥IT外包服务的优势，实现企业的战略目标。