iOS操作系统是目前世界上广泛使用的移动操作系统之一，其所支持的应用程序需要使用特定的编程语言进行开发。那么，iOS开发到底用什么语言呢？

首先，我们需要了解iOS操作系统的特点。iOS是由苹果公司开发的，所以其应用程序的开发语言必须要符合苹果公司的要求。目前，苹果公司所支持的主要编程语言有Objective-C和Swift两种。

Objective-C是一种面向对象的编程语言，是苹果公司推荐的iOS应用程序开发语言之一。它是C语言的扩展，具有C语言的特点，同时也支持面向对象编程。Objective-C的优点是可以与C语言进行混编，可以方便地调用C语言的库文件，并且具有较高的运行效率。但是，Objective-C语言比较复杂，学习起来难度较大。

Swift是一种新兴的编程语言，是苹果公司在2014年推出的。相比Objective-C，Swift语言更加简单易学，更加注重安全性和稳定性。Swift支持面向对象编程，同时还支持函数式编程和泛型编程。Swift语言具有易读易写的特点，可以提高开发效率。另外，Swift语言也与Objective-C兼容，可以与Objective-C代码进行混编。

总体来说，苹果公司现在主要推荐使用Swift语言进行iOS应用程序的开发。Swift语言具有易学易用、安全稳定、高效快速的特点，是适合开发iOS应用程序的编程语言之一。但是，对于一些老项目或者需要与C语言进行混编的情况下，还是需要使用Objective-C语言进行开发。

综上所述，iOS开发用什么语言，现在主要推荐使用Swift语言。但是在实际开发中，需要根据具体的项目需求进行选择，有时也需要使用Objective-C语言进行开发。