IT项目外包技术服务是一种越来越普遍的商业实践，它指的是将一些IT项目的开发、运营或维护工作委托给第三方服务提供商进行完成。随着现代科技的不断发展，越来越多的公司意识到，将一些IT项目外包给专业的服务提供商可以提高效率、降低成本，从而更好地专注于自己的核心业务。

那么，IT项目外包技术服务到底是什么呢？简单来说，它就是将IT项目的一些工作交给专业的服务提供商来完成。这些工作可以包括软件开发、网站建设、数据库管理、网络安全维护等等。IT项目外包技术服务通常由一些专业的服务提供商来承担，这些服务提供商通常会有一支经验丰富的团队，能够在最短的时间内完成项目，并且提供高质量的服务。

在IT项目外包技术服务的实践中，公司可以将一些非核心业务的IT项目委托给专业的服务提供商来完成，从而可以更好地专注于自己的核心业务。此外，IT项目外包技术服务还可以降低公司的成本，因为将一些IT项目外包给专业的服务提供商来完成，不仅可以节省公司的时间和人力资源，还可以节约资金。对于那些需要短期完成某个IT项目的公司来说，IT项目外包技术服务也是一种非常不错的选择。

当然，IT项目外包技术服务也有它的一些风险和挑战。首先，选择一个好的服务提供商非常重要。因为服务提供商的专业水平和能力直接关系到IT项目外包技术服务的成败。其次，IT项目外包技术服务也可能存在一些信息安全问题，比如泄露公司的商业机密或个人信息等等。因此，在选择服务提供商的时候，一定要注意它们的信息安全保障措施是否完善。

综上所述，IT项目外包技术服务是一种非常实用的商业实践。它可以帮助公司更好地专注于自己的核心业务，降低成本，提高效率。但是，在实践中也要注意一些风险和挑战，选择一个好的服务提供商以及加强信息安全保障都非常重要。